Surubí a la pizza

Ingredientes

8 rodajas de surubí

1/2 kg. queso cremoso

Salsa pomarola

Jugo de 2 limones

Sal

Preparación

Preparar brasas bien encendidas y sobre una parrilla fría colocar las rodajas de surubí, previamente salpimentadas, sobre las brasas.

Cocinar a plena brasa por 1/2 hora hasta que tome un color dorado fuerte pero sin que se quemen, luego dar vueltas las rodajas e inmediatamente rociarlas con el jugo de limón.

Cubrir todo con la salsa pomarola y colocar el queso en trozos.

Cocinar por 15 minutos sobre las brasas.

Si se quiere se puede mezclar el queso cremoso con 150 grs. de roquefort.

Fuente: www.extremolitoiral.com.ar

Fuente de la imágen. cocina.org